筍を茹でる匂いが、満ちています。

2023-03-30 15:10 | カテゴリ：日々の事

　　　　　　　（黄色モッコウバラが、咲き出しました）

ここ数日、午後になるとマキをくべて筍を大鍋で茹でる匂いが、辺り一面を

包んでいます。

アチコチの家で午前中に掘ってきた筍を、午後茹でているのでしょう、煙りと糠の

混ざりあった、この時期だけの独特な香りです。

最近雨が多かったから、ニョキニョキ地面から頭を出しているのでしょう。

スーパーでも、皮付きを見かけるようになりましたが、まだお高くってねぇ～。

昨年までは、本家の義姉が掘って糠で灰汁を抜いた物を、無人販売で売って

いたので、子供たちに送ったり、いち早く食すことが出来たのですが、その義姉は

昨年12月から帰宅できずにいますから、これからは無理になるのでしょうね。

今までずっと変わらず過ごしてきた日常が、高齢になったり身体を悪くしたりで

変わってしまうのは、本当に寂しい限り。

ウチでも夫が元気な頃は、夫が掘って外の窯であく抜きしていましたから・・・・。

「あの頃に戻りたい」とは、言わずもがな・・・・でしたねぇ～。

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コメント(6)

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kaz

そちらではもうタケノコが出ているとは春が早いです。
保存するとなるとアク抜きが必要なんですね。
伊東に住んでいた頃は近所の竹林で子供たちと掘ってはそのまま食べていましたが美味しかったですよ。

2023-03-30 18:26 URL [ 編集 ]

しょこらろーず

筍はまだ見かけないです。小さな筍が沢山入ったのがデパ地下で見かけます。いつも酒屋さんで買っていましたが、閉店になって今年は、デパ地下になりそうです。

2023-03-31 05:49 URL [ 編集 ]

そんな時期ですね

マーニ

モッコウバラ、もう、咲き出しましたか！！
早いですねー。

我が家のは、まだ蕾。
薪で大鍋！！
そうなんですね。
季節の香り、、良いですね。
いつもの、当たり前が少しずつ減って行く、
寂しいですね。

でも、せめてコレだけは、、と頑張る人も居るのでしょう。
無理にならない程度で、一緒に頑張りましょう。だって、折角の春なんですから、、

2023-03-31 08:02 URL [ 編集 ]

Re: タイトルなし

**ばーばら**

kazさま、こんにちは。

フキノトウから始まって、セリ、蕗など次々と春の味を楽しみ、筍まで来ました。

筍を茹でる匂いは、食欲を刺激します。( ´∀｀ )

掘って直ぐなら、えぐみがないのでしょうね。
私は食べた事がありません。

どこからかおすそ分けが頂けるまで、じっと我慢です。
木の芽（山椒）の葉は、元気なんですがねぇ～。( ´∀｀ )

2023-03-31 20:30 URL [ 編集 ]

Re: タイトルなし

**ばーばら**

しょこらろーずさま、こんにちは。

ウチの周りは田舎ですので、筍も早いのかもしれません。
馴染みの店が、コロナと高齢化だドンドン閉まってしまいます。
一番賑やかだった時代に生きてきた私たちには、寂しい限りですね。

2023-03-31 20:34 URL [ 編集 ]

Re: そんな時期ですね

**ばーばら**

マーニさん、こんにちは。

白いモッコウバラより早く、黄色のが咲き出しました。
一気にパーッと咲いてとってもきれいですが、萎んだ後が・・・・・。